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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重踏輕酸菜魚推薦

余生太長，活成自己喜歡的模樣！ 2020-07-30 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 一個人行走在光陰的巷子里，看花開賞雨落，有時會孤獨，有時也會脆弱，那是觸碰到了最真實的自己。 也曾向往銀碗里盛雪的時光，在海棠花里尋往昔，可生活畢竟充滿了人間煙火，贈你一場花開，也會給你一場冷雨。 慢慢的學會了在料峭的春寒里，尋找暖意，在季節的轉角處，期待著歲月發新枝。 人到中年，光陰綿長，懂得了沉著和安穩，對生活疲憊卻充滿希望，對命運接受卻不畏懼。 如一株小草被風吹著，仍然會挺直了腰，活著，并且更好的活著。 一直以來都有信念在心里，努力的堅強，不愿讓別人看到我的憂傷，心緒偶爾會孤獨，卻不落寞，靈魂，終不敢沉淪。 獨倚光陰的門楣，煮一壺歲月的清茶，把經年往事泡下，不說濃淡，不論暖涼，洗盡鉛華的面對，珍惜陪伴和懂得。 也許人生，就是一場漫長的行走，總有一個人，陪你憂傷，聽你歡暢，總有一次遇見，不用鋪墊，只言喜歡。水澤之處，有人賞荷，曖陽之下，有詩問柳，光陰，總在不動生色的更替，而溫暖，一直都在。 柔軟而細碎的光陰，總在生命中暗香盈袖，讓人懷念和回望。 曾經是那么渴望抵達，憧憬著遇見的美好，而今卻學會了退卻青澀，面對現實，感受幸福，善待悲歡。 尼采說，每一個不曾起舞的日子，都是對生命的辜負。人生，山一程水一程，長路迢迢，孤獨也好，奔忙也罷，都是一種自我的成全。 一個人的成熟，不在于讓自己變得多完美，而是學會了承受。如此，便越發學會了輕描淡寫，不動聲色，學會了從容，學會在尋常里，淺笑成歌。 紅塵總是太深，我卻執著于簡單，我渴望的生活是看山是山，看水是水。真情能夠相互取悅，而不是在交際，我欣賞勞有所得，厭惡不勞而獲， 我希望每一次的付出都能被尊重，渴望人與人之間真誠相處，我喜歡種瓜得瓜，種豆得豆的簡單生活。 春天里，推開窗，便能聞到陽光的味道，夏季，坐在院落里便能尋一份清涼，秋天里，能和懂得的人看長河落日圓，冬天里，坐在爐火旁，安靜的聆聽雪落的聲音。 只有讀懂自己，知道自己想要什么，才能按照自己的意愿，守護好自己的內心。 欣賞那句，心安即是靜土，希望每個人，都能趨近于自己的意愿來生活，真實的美在其中。 歲月如此漫長，終要不斷的前行，愿你的生活明媚而不憂傷，愿你能活成自己喜歡的模樣，愿你在塵世間獲得幸福。 作者：春暖花開，花開心靈驛站主編，有文章被收錄高中隨堂筆記和做中考模擬試卷習題，已出版散文集《聆聽，花開的聲音》，春暖花開微信公眾平臺：花開心靈驛站cnhk667788   散文悅讀swyd996 >>>更多美文：人生感悟

春天，悄然而來。一抹溫暖的陽光，輕輕抖落歲月的紅塵。 一份感動，一份美麗，在春的原野，緩緩流淌；一份希望，在春的季節，默默播種。春天里，給自己一個燦爛微笑，讓心純澈；給自己一片純凈天空，讓夢旖旎。 春暖花開。閑暇，給自己尋一方晴空，品一盞清茶，淡淡于心；給自己覓一份安暖，擁一個微笑，淺淺而歌。流年靜好，種一份美好在心間，拾一縷春風的灑脫，開心面對每一天的風景，就會收獲不一樣的心情。 春季的光陰，盈一眸淺笑，藏于心間，靜靜的聞花香送暖，聽清風呢喃。聽一曲舒緩的音樂，讓心沐浴陽光，讓心沉醉在那淡淡的芬芳里；給自己一個暖暖的笑，讓心純凈，沁滿春色。染一指芳華，依一抹溫暖，緩緩行走在春光里，感受春天的靜美，感受生活的幸福。 我有一株迎春花，種在我的花盆中，含苞欲放意幽幽，朝朝暮暮把我等候。迎春花，搖曳在紅塵中把春報。迎春花，隨風輕輕擺動腰肢，裊娜多姿。 徜徉的歲月，跋涉的旅途，用一顆自信的心，坦然面對不一樣的鳥語花香語，就會收獲不一樣的精彩。靜靜的行走，默默的尋覓生命里屬于自己的春天；無論坎坷與荊棘，走自己的路，一直相信，最美的春天，就在回眸淺笑的風景里。 茉莉花，開在春天 春天里，我栽種的茉莉花，在細雨中盛開。 如一名女子從歲月里款款走來，輕輕奏響了世界上最美的贊歌，在蘇醒的大地上放飛希望。 如春風一般明媚，似陽光一樣燦爛。 因你，我伸出雙手捧出恬靜的心擁你懷中。 而茉莉花兒，將馥郁的唇印滿我的心房。 花兒，帶著明月皓潔的神秘。 清而淡，雅而美，宛若臘月里潔白的雪花。 花如云，仿佛溫婉朦朧的江南水鄉，安暖、靜謐。 花如水，宛然山間清澈透明的小溪，純凈、潤澤。 于是，在春天里，花兒含香的身影與我相約。 因為，我只想把愛種在春天里，為茉莉花兒采一季馥香的詩行。 >>>更多美文：心情隨筆

友人說：你是一個與文字相愛的人，一個慢慢寫慢慢變老的人。這番話是留在我的相冊中。后面依舊有著半句，自是有些抱怨，調侃著我的一路行走。讀后，不禁莞爾不禁心念一動。 這么久了，友算是懂我一點點的吧。那次電話中的一些肺腑之言也算有一點點真吧。如果懷疑一切，情何以堪，路何以行。有些東西，或許的確是真實真誠的，只是，那又如何呢？那番經久不忘的記憶不是沒有讓自己心弦波動，當然，更多的是感懷。在你已經忘記時，有個人細膩地記著，這未嘗不是一份情誼。 每次電話中，總是有想念，有走近，自己的心為什么猶若磐石一般。 有些東西，是讓自己怕的么？傾心的投付又如何呢？一個錯發的、抑或一個有意無意的消息，頓時惹來一場出乎意料的難過與失望，哪里還會肯去傾付自己？回首，那清夜的低低私語，那困頓中的引領，似乎灰飛煙滅。 昨之清晨，友打來電話，要我請假，隨之前往秦皇島。當時一愣，也不過片刻，即拒絕。掛斷電話，悵然然。素日里同事們也是常常的玩笑著，總是激勵著我去往秦皇島，因為在眾人的心中，似乎那里才是我的心愛之所，真真是奇怪，為什么同事們會有這樣的理念于我。而此時，友的電話有著期待，甚至有肯定。 那座有海的城市，離自己似乎咫尺，又似乎天涯。 須臾之間，友的電話又打了過來。因為自己的那句心已飛翔。其實，誰人又能懂得呢。友再次問詢是否可以請假隨之同往。友一直用著美麗的前景誘惑著自己。友說：有我伴著你去看海，浪花拍岸，感覺多好。不由得笑了。還是拒絕。友不禁用了激將之法，還是笑著回絕。那座驚濤駭浪的都市，自己又如何能與另外的人前往呢？非常明白，應下了，便是許諾，許諾與那份一直沒有消逝掉的喜歡，而自己會給自己那樣的機會么？同時，那更是叛離。叛離了自己的素年錦時。縱然很想很想去看海，縱然很想很想用著這樣的利劍去刺痛那座城市，只是，那會成為追悔么？ 中午，那位邂逅的給了自己極大幫助的兄長打來電話，相約出去吃飯，因為他的一位畫界朋友在。本來是應該自己相請，卻成為了自己的赴宴。清一色的男士，自己是唯一的女性，并且是唯一的平民。他們的推杯換盞，他們的高談闊論，有些可以明白，有些則不懂，一如既往的習慣，只是去聽，幾乎不會參與，畢竟都是不熟識的人。最重要的，自己不會飲酒，便舒舒然的用著茶水。當然，亦失去了一些必須的交際，這已然會讓自己失去很多的機會。那位兄長遞給自己一本畫冊，那位在座的畫家的作品集。甚為喜歡，翻來覆去的看。 看著他們的你言我語，因為知道這位兄長的職業，不禁有些神思恍惚，驀然的，念起遙遠的那個身影。 有些東西，似河流奔涌不息，永無止境。 不知為什么，竟是黯然神傷。 會用所有的努力去認真學習，給自己一個好的成全。學習亦算得是刻苦吧，因為太多的不懂與無知，那其間的吃力，惟有自知。有時會冷靜地看著自己，這番辛苦，不知是否值得，是否會有期翼中的結果。或許很難，然而，還是愿意這樣走下去，為了不負朝夕，不負己心，不負曾經的走一回。更多的可能，便是無功而終場，那是會讓人神傷的吧，猶如一場情事的隕落一般。只是，在學習中，自己似乎可以拋開掉很多的苦澀與失落與悲涼，與現實的距離。 >>>更多美文：散文隨筆

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